おいでよ名古屋の食べ歩きログ名古屋穴場ランチ＆観光情報まとめ（おいなご公認）

つぶ貝っていうのは、特定の貝の種類を指す名前じゃなくて・・コロッとした食用の巻貝とか、ちょっと長めの食用の巻貝みたいな意味をもつ言葉なんだって。
基本的に適度な歯応えがあって、ほのかな甘味・旨味を感じる淡白な味のものが多いよ。
市場に一番流通しているとされる「つぶ貝」は、エゾボラ っていう種類なんだって。