かんぱち【魚忠】

名古屋においでよ！

カンパチは、スズキ目アジ科に分類される海水魚だよ。
成長する事で名前が変わる出世魚で、関東では80cm以上・関西では60cm以上がカンパチって呼ばれて、鹿児島ではアカバラって呼ばれているらしいよ。
秋から冬が旬の魚で、ブリなどに比べて脂が控えめ・身質も固めであっさり食べられる、コリコリ食感が美味しいお魚だね。

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データ提供：魚忠様

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