こはだ【魚忠】

名古屋においでよ！

コハダは、ニシン目ニシン科コノシロ属に分類される魚の事だよ。
お寿司の光り物の代表！みたいなお魚で、実は出世魚なんだ。
コノシロ っていう魚の、中くらいの大きさの時の呼び方が「コハダ」なんだって～！
酢〆めした状態で握り寿司になるんだけど、とても旨味が強くて美味しい、夏が旬のお魚だよ～

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データ提供：魚忠様

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