名古屋穴場ランチ＆観光情報まとめ（おいなご公認）

名古屋赤味噌ラガー

新しいショート動画です！

名古屋人はビールにも味噌を入れちゃうってマジ…？😇
というわけで盛田金しゃちビールさんの名古屋赤味噌ラガーをごくごく🍺
独特の香りと唯一無二の味わい…うみゃー！

🎥動画の視聴はこちらから↓↓https://t.co/uQZjYrIJMW@YouTubeより #shorts pic.twitter.com/3ZgdPScRri

— ずいみー@もぐもぐYouTuber (@zuimmy666) July 21, 2022

瓶バージョンも販売されています！

名古屋赤味噌ラガーは、原料の一部に愛知県特産の赤味噌を使用した旨味たっぷりなビール。

名古屋名物にもよく合うビールを、名古屋土産に手に取ってみてくださいね🍻 pic.twitter.com/OokoUMeakp

— おいでよ名古屋@おいなご (@oinagoya) January 3, 2023

実際に飲む様子は動画をチェック！

名古屋赤味噌ラガーが買える場所

盛田金しゃちビールのほかのビール

金しゃちビールI･P･A

金しゃちビールI･P･Aは、強いアルコールとしっかりした苦味が感じられるプレミアムなビール。

濃い味の料理にも合うビールを、名古屋土産に手に取ってみてくださいね🍻 pic.twitter.com/mOmmF3fCIM

— おいでよ名古屋@おいなご (@oinagoya) January 2, 2023

金しゃちビール プラチナエール

金しゃちビール プラチナエールは、豊かで軽やかな香りが素敵なホワイトビール。

様々な料理にも合う、名古屋土産にもオススメなビールです🍻 pic.twitter.com/jFGd4IT9TA

— おいでよ名古屋@おいなご (@oinagoya) January 2, 2023

金しゃちビール アルト

金しゃちビール アルト を買いに、名古屋においでよ。

まろやかな風味の、名古屋土産にピッタリなビールだよ～🍻 pic.twitter.com/Qo60mxUrlf

— おいでよ名古屋@おいなご (@oinagoya) December 31, 2022

金しゃちビール ピルスナー

金しゃちビール ピルスナーを買いに、名古屋においでよ。

味わい深くてしっかり苦い、濃い味によく合うビールだよ。
名古屋土産にピッタリなビールを、気軽に手に取ってみてね～🍻 pic.twitter.com/ds5YFei5R1

— おいでよ名古屋@おいなご (@oinagoya) December 31, 2022

今回紹介してくれたのは？

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盛田金しゃちビールの公式ページ

WEBサイト

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１８００年パリ万博にも出展。清酒ねのひ、金しゃちビールの盛田【メイド・イン・ナゴヤを買おう】

こんにちは。
名古屋生まれ名古屋育ち名古屋在住の名古屋市役所の職員、石原 治と申します。
名古屋の企業によるメイド・イン・ナゴヤの製品に囲まれて日々暮らしている一般人ですが、名古屋の企業と製品という切り口で、私の愛用している製品を紹介しながら、あまり知られていないかもしれないけれど、名古屋にはいろいろな企業やその製品があること、すなわち、メイド・イン・ナゴヤの魅力をお伝えできると良いなと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

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今回紹介するのは、盛田です。

盛田の歴史と事業

盛田は江戸時代の１６６５年（寛文５年）に創業し、知多半島の現在の常滑市で清酒の醸造を開始しました。
江戸時代後期に出した清酒の銘柄「子乃日松」（ねのひまつ）が高い評価を得て、明治以降、「ねのひ」にブランドを統一しますが、１９８１年（昭和５６年）から清酒「盛田」も発売しています。

１７０８年には味噌・たまりの製造を、そして、明治元年である１８６８年には醤油の製造を開始。
１９００年（明治３３年）にはパリ万博に清酒・醤油を出展しています。
ソニーの創業者である盛田昭夫氏（１９２１年（大正１０年）生）は、盛田家の第１５代当主にあたり、名古屋出身。
盛田家は創業時のソニーを資金面で支えたといわれています。

敷島製パン（Pasco）の創業者である盛田善平氏（１８６４年生）も盛田家の出身です。
マルキン忠勇、ジャパン・フード&リカー・アライアンス（JFLA）との統合・合併等を経て、現在では盛田株式会社として清酒「ねのひ」や味噌・たまりに加え、味醂、各種調味料など、醸造技術を元にした食品や飲料を製造・販売しています。
明治期に本店を名古屋市内に移し、１９９６年（平成８年）に名古屋市中区の伏見駅近くに本社ビル（盛田ビルディング）を竣工して本社を置いています。

盛田には、１９４７年（昭和２２年）に設立した山泉商会（現イズミック）を基礎にした関連会社や、ジャパン・フード&リカー・アライアンス（JFLA）から派生をした関連会社があります。
マルキン食品や、ハイピースなどです。

セブンイレブンよりも先の１９７１年（昭和４６年）に日本にコンビニエンスストアチェーン第１号店を愛知県春日井市にオープンしたココストアも、盛田の関連企業でしたが、２０１５年（平成２７年）にファミリーマートに統合されました。

盛田の日本酒。ねのひ・盛田・金鯱

盛田といえば、やはり、日本酒を思い浮かべます。
清酒「ねのひ」が看板ブランド。

濃厚な「芳醇旨口（ほうじゅんうまくち）」は、旨味の濃い名古屋の料理との相性もよいお酒です。

「子乃日松」（ねのひまつ）は、水と米にこだわった盛田の特別なブランドです。

清酒「尾張男山」も盛田の日本酒。

「男山」は日本各地でつくられています。

社名である「盛田」の名を商品名とした清酒も１９８１年（昭和５６年）から販売されています。

「盛田」純米AR４は、名古屋大学・愛知県と２０１５年（平成２７年）に共同開発した清酒であり、名古屋大学農学部の「名大桜酵母」、愛知県産酒造好適米「若水」を使用しています。

ジューシーかつフルーティで洋食ともあう味わい、ワインのようなスタイリッシュなボトルです。

この前身といえるのが、２０１４年（平成２６年）に発売された「なないろ桜」。
「名大桜酵母」「若水」を使用し、「ねのひ」ブランドで発売。

AR４とは趣が違う、スリムでかわいらしいボトルで、ターゲットを女性に置いていました。

nenohi（ねのひ）ブランドで、大吟醸酒を使ったリキュールも販売されています。

「白桃と大吟醸のまろやかで甘いお酒」「シャルドネ果汁と大吟醸のかろやかで甘いお酒」「赤ぶどうと大吟醸の濃くて甘いお酒」です。

３５０年の歴史をもつ盛田ですが、常に新しい試みをしているのです。

日本酒「金鯱」は、盛田金しゃち酒造のブランドです。
盛田金しゃち酒造は、１８４８年創業の天埜酒造を継承して、２０１０年（平成２２年）に盛田グループにおいて設立されました。

設立した２０１０年（平成２２年）に、愛知県を代表する蔵元となることを志すと象徴的な銘柄として「金鯱」と名付けられました。
「金鯱」純米夢吟香は、愛知県産酒造好適米「夢吟香」を使用しています。

盛田金しゃち酒造でも日本酒を使ったリキュールを販売しています。

地元愛知県知多半島の苺・ベルガモットオレンジを使用。
金鯱苺酒と金鯱ベルガモットオレンジ酒です。

盛田金しゃちビール

盛田家では、日本酒以外のお酒、ビールやワインの製造も情熱をもって取り組んできました。
１８８５年（明治１８年）、盛田は三ツ星麦酒の醸造に成功しますが、ワイン醸造用葡萄園の害虫被害の影響により、ビール醸造も途絶えたといわれています。
それから１００年余を経た１９９４年（平成６年）に、規制緩和を受け、犬山市にランドビール株式会社を創業。
２００６年（平成１８年）に盛田金しゃちビールに社名を変更し、クラフトビールを製造しています。

盛田金しゃちビールでもっとも特徴的な、金しゃち名古屋赤味噌ラガー。
⇒赤味噌ラガーのページへ
２００５年（平成１７年）に開催した「愛・地球博（愛知万博）」にあわせて限定商品として開発されましたが、定番商品となりました。
名古屋の象徴的な食品といえる赤味噌を使用しています。

２０２２年（令和４年）には缶ビールも販売開始されました。

主要ブランドである金しゃちビール。

ピルスナー・アルト・IPA・プラチナエールの４種。
⇒詳細紹介

そして、起源となる三ツ星麦酒を彷彿とされるミツボシビール。

ヴァイツェン・ピルスナー・ペールエール・ウインナスタイルラガーの４種です。

盛田のワイン。シャンモリ

清酒の醸造をしていた盛田家の第１４代目盛田久左衛門氏は、１８８１年（明治１４年）に地元の知多半島の現在の常滑市の公有地約５００ｈａの使用許可を受け、およそ５０ｈａの醸造用葡萄園を開設しました。
しかし、１８８５年（明治１８年）、害虫被害により葡萄園は壊滅状態となってしまいました。

明治期の挑戦からおよそ９０年後、盛田久左衛門氏の次男である盛田和昭氏は、１９７３（昭和４８年）に山梨の甲州勝沼にワイナリーを置き、甲州葡萄酒本舗を設立（２００５年（平成１７年）盛田甲州ワイナリーに名称変更）。
シャンモリワインと命名しました。

ラベルには、盛田のロゴマークがついています。

私は山梨のお店でも、名古屋のお店でも、選べる時にはシャンモリをいただきます。

フードはもちろん、なごやめしです。

盛田のたまり・醤油・味噌・調味料など

盛田が日本酒の次に着手した事業がたまり。

濃厚なたまり醤油も、名古屋地域の発酵文化を基礎とする伝統的な調味料といえます。
私は濃い味が好みですので、盛田の本醸造さしみたまりを買いおいています。

盛田の特選白醤油。

販売は盛田ですが、名古屋市に本社がある太田屋の製造ですので、太田屋の白醤油とパッケージ以外まったく同じです。

醤油を使った醤油豆。

盛田の関連会社のマルキン食品の製品です。

そして「名古屋八丁みそ」。
岡崎の人におこられそうですが、赤味噌です。

愛知の豆みそとして、名古屋城をデザインし、名古屋の文字を大きく示したパッケージとなっています。

盛田の「みそだれ」。

やはり名古屋市に本社がある盛田らしく、赤味噌（八丁みそと表記）を使用し、りんご果汁とあわせています。

盛田のぽんず。

さっぱりして、サラダにもあいます。

盛田の「トリュフソース」。

盛田は洋風調味料も販売しています。

オリーブオイル。

盛田の関連会社のマルキン食品の製品です。

日本のお茶・世界のお茶

盛田の関連会社のハイピースでは、日本のお茶・世界のお茶を製造販売しています。
有機玄米ほうじ茶とオーガニック麦茶。

ルイボスティーとマテ茶。

台湾烏龍東方美人茶・台湾烏龍凍頂四季春茶・オーガニック ジャスミン＆ルイボスティー

チーズプロフェッショナル協会監修のチーズ料理と飲みたい紅茶とチーズスイーツと飲みたい紅茶は、盛田ブランドでの販売です。

お茶以外にも、ナチュラルウォーターも販売。

オーガニックのお茶と、イメージはあいますね。

盛田のお店

盛田は、名古屋にお酒を飲めるお店を展開しています。
本社である盛田ビルの１階にある蔵人厨ねのひ伏見本店。

ミッドランドスクエアにある蔵人厨ねのひ名古屋駅前店。

JRゲートタワー内の和食厨盛田ゲートタワー。

どのお店でも、盛田の日本酒・盛田金しゃちビール・赤味噌を使った名古屋の料理などがいただけます。

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名古屋には、３５０年の歴史をもつ、お酒や調味料などの伝統的発酵食品を企画販売する企業があります。

桜酵母、愛知県産酒造好適米の使用、赤味噌を加えたクラフトビールなど、常に新しい挑戦も続けています。
世界に向けて日本食文化の創造を続ける企業の革新的な新しい味を試してみたいと思ったならば、#メイド・イン・ナゴヤを買おう。

この記事を書いてくれたのは？

この記事は名古屋市職員の石原治が寄稿しました。
なお、記事の作成は完全にプライベートでおこなっており、内容はすべて個人の見解です。名古屋市はじめ所属する団体とは無関係であることを念のために付記させていただきます。