カニミソ【魚忠】

名古屋においでよ!

カニミソとは、名前から想像してしまいがちだけど・・別にカニの脳みそってわけじゃないよ。
中腸腺っていう、節足動物の消化・栄養素の貯蔵に大きな役割を果たしている器官の事で、見た目が味噌っぽいからカニミソって呼ばれているんだって。
カニ身とは違った旨味たっぷりなカニミソを、軍艦巻きで楽しんでね~


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データ提供:魚忠

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