トリ貝【魚忠】

名古屋においでよ！

トリ貝とは、ザルガイ科トリガイ属の二枚貝だよ。
貝殻から伸びる黒い足が鳥のくちばしに見えるから～とか、食べた時の食感が鶏肉に似ているから～っていうのが名前の由来と言われていて、地域によるけど4月～7月くらいまでが旬なんだって。
シコシコした食感と貝らしい甘味が素敵な、比較的ポピュラーな寿司ネタだよ～！

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データ提供：魚忠様

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