カニ押し寿司【魚忠】

名古屋においでよ！

カニに限らず、押し寿司っていうのは手で握って作る握り寿司とは違って、箱の中で酢飯と具を重ねて、圧力をかけて隙を詰めた料理の事だよ～。
大阪では、どちらかというと握り寿司よりも押し寿司が主流だったよ。鯖寿司(バッテラ)が有名だね。
地域によっては「箱寿司」って呼ぶところもあるみたいだね～

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データ提供：魚忠様

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