おいでよ名古屋の食べ歩きログ
カンパチは、スズキ目アジ科に分類される海水魚だよ。 成長する事で名前が変わる出世魚で、関東では80cm以上・関西では60cm以上がカンパチって呼ばれて、鹿児島ではアカバラって呼ばれているらしいよ。 秋から冬が旬の魚で、ブリなどに比べて脂が控えめ・身質も固めであっさり食べられる、コリコリ食感が美味しいお魚だね。
最初から遊ぶ
〆のもう一皿を探す！
データ提供：魚忠様
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